Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla perla cortada en cuadraditos
- 4 tazas de champiñones cortados en cuadraditos
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de queso crema Philadelphia
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
Informacion nutricional por porcion
289 calorías, 20 g. grasa total, 6 g. grasa saturada, 24 mg. colesterol, 207 mg. sodio, 22 g. carbohidratos, 4 g. fibra dietética, 9 g. azúcares, 6 g. proteína, 4% VD Vitamina A, 10% VD Vitamina C, 15% VD calcio, 15% VD hierro.PREPARACIÓN:
Coloca en una olla el aceite, lleva al fuego y cuando esté caliente agrega la cebolla y deja dorar hasta que esté transparente.Agrega a la olla los champiñones y deja cocinar por 10 minutos o hasta que se encuentren blandos.
Retira del fuego, deja enfriar y licua la preparación con la leche.
Lleva la preparación al fuego nuevamente en la misma olla y deja hervir por 4 minutos. Agrega el queso crema, sazona con sal y pimienta.
Retira del fuego, espolvorea el perejil y vierte la crema en 8 soperos. Sirve.
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